Крушови тарти с крем за карамелизирани сладкиши

Загрейте фурната до 350 ° F. В голяма купа разбъркайте брашното, пудрата захар, джинджифила, канелата и карамфила. С помощта на сладкарски блендер нарежете 1 чаша масло, докато парчетата станат с размер на грах. Полейте с меласа и хвърлете внимателно с вилица. Месете сместа внимателно, докато тестото се държи заедно. Разделете на 8 равни парчета.

Потопете всяка порция тесто в 4-инчова тавичка за тарта (със или без подвижно дъно). Набодете корички навсякъде с зъби от вилица. Подредете върху голям лист за печене. Печете 17 до 20 минути или до златисто. Извадете и охладете. След като изстине, внимателно разхлабете корите от страните на тигана и извадете от тиганите.

Увеличете фурната до 400 ° F. Подредете половинките круши с отрязани страни надолу в правоъгълна форма за печене от 2 литра. В малка тенджера комбинирайте вода, кафява захар и 3 супени лъжици масло. Загрейте и разбъркайте средно, докато захарта се разтвори и маслото се разтопи. Изсипете крушите в тавата за печене. Печено, непокрито, 30 минути или докато омекне, два пъти се залива с течност. Охладете леко. Извадете и нарежете круши, запазвайки течност.

За да сглобите, намажете сладкарски крем във всяка охладена сладкиша. Подредете крушите върху сметана и ги залейте с част от течността за готвене. Отгоре залейте семената от нар и парче закалена захар.

  • Дял